Ingrediënten:
500 gram suiker
500 gram suiker
300 gram azijn
4 steranijs
10 gekneusde kardemon
2 takje tijm
2 takje rozemarijn

Werkwijze:
Neem een grote steelpan en doe hier alle ingrediënten tegelijk in. Breng de massa aan de kook en laat in ieder geval 10 minuten tegen het kookpunt staan. Dit is belangrijk voor de latere smaak. Het is niet de bedoeling dat de suiker alleen is opgelost, maar dat er een soort van stroperige massa is ontstaan.  Haal nu de bouillon door en zeef, en gaar hierin de pruimen. De pruimen opslaan in een weckpot en serveren bij een mooi dessert of voorgerecht. 

Eet smakelijk, 
Uw kok aan huis